香菇豆瓣肉酱

JOJO蛋炒饭食材：鸡蛋一个，胡萝卜丁、玉米粒还有青豆粒（按照自己的份量），火腿切丁，菜芯叶杆切粒，我还加了鲜虾仁切粒。

翡翠白玉羹食材： 豆腐切丝（切块也可），菜芯绿叶切丝，青口（一种贝类）少许。 

虾仁粒用生粉和酱青腌一下，其实应该再放点酒去腥，可是我没酒，就用白胡椒粉代替了。（这一招是亲爱的老爸教的，白胡椒粉在他手里好像是万能的百搭）*_^

JOJO蛋炒饭制作方法：

1、开油锅，将虾腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒盛起。（这个一定要动作快，因为虾仁很容易炒熟）
2、倒入新油，油热后，倒入白饭翻炒。（倒入白饭前，最好将饭打松）
3、待饭粒在锅中基本上都散开后，到入所有的丁和之前的虾仁，一起翻炒。这个时候，如果觉得锅内很干，可倒入少许油，继续翻炒至菜变深色。
4、此时，将调好的鸡蛋倒在饭上，马上翻炒锅内的饭。（如果动作慢了，蛋就熟了）
5、炒至锅内的丁粒和蛋颗粒均匀散开，加盐和味精，再翻炒几下，出锅装盘。

再接下来是翡翠白玉汤的制作方法：

1、锅内倒水煮开，慢慢放下豆腐丝，用锅铲从下往上慢慢推，将粘在一起的豆腐丝慢慢在水里散开。
2、待煮开后，下其他的辅料，盖上锅盖。
3、此时，可调一小半碗淀粉加水。
4、待锅内煮开，放入盐和味精。最后，将调好的淀粉调匀倒入锅内，用锅铲在锅内慢慢打圈，将淀粉完全溶解于汤里。

哈哈，搞定我的晚餐。你呢？晚餐吃什么？

特别说一下，其实意大利面里应该放牛肉末，可是超市里卖的牛肉末好大一盒，估计比那瓶酱都多，所以临时改主意，买了猪肉末。意大利面可以选这种Pasta，或者那种长长的面条（Spaghetti），都行。还有那意大利面酱有很多种口味，大多数的里面有蒜头，按照自己的口味，我选了西红色柿和蘑菇的。

DIY过程：

面的部分：

先在锅里煮上水，待水沸之后，放入意大利面。无需盖实锅盖，可露出缝隙，让面在锅里闷煮10分钟左右。为了不浪费时间，可以同时做酱。

10分钟之后，意大利面已煮软，倒去热水，沥干。如果想让面有QQ的口感，可以将面浸入冷水中，稍后，同样沥干，待用。

酱的部分：

1、先把肉末弄碎了，可以加少量的盐，不加也可以。

2、开油锅，油热后，把肉末放进锅里翻炒。然后盛出，待用。

3、油锅里倒少许油，待油热后，将洋葱倒进锅里爆香，3分钟后，倒入肉末一同再翻炒。

4、打开意大利面酱的瓶子，倒入整瓶酱料。记得加小半碗水，可以用放酱料的瓶子装，这样就不会浪费哦。

5、然后就是不停地用锅铲搅动，把洋葱粒、肉末和酱料拌均匀，不时地搅动也是为了不沾锅。差不多10到15分钟后，可以关火了。

6、将酱料倒在面上，多少自定。

剩下的可以等凉了这后，重新装回瓶子里，然后放冰箱贮藏。下次，如果想吃时，只需煮面，而酱料加热后即可食用。

此时，已经香气四溢了，好饿！

其实做的过程并不复杂，而且用时少，很适合平时懒得煮饭的朋友。偶尔换换口味，也是不错的选择。